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Geschlossen, pleite, verkauft - Die Rach-Bilanz
Millionen Zuschauer schalten regelmäßig ein, wenn Christian Rach Restaurants in Not wieder auf die Beine hilft. Doch wie erfolgreich ist der Sternekoch wirklich?
Rach, der Restauranttester - über 6 Millionen Zuschauer schalten regelmäßig ein.
Am vergangenen Montag machte sich Christian Rach wieder einmal auf, um verzweifelten Restaurantbesitzern ihre Hoffnung zurück zu geben und sie vor der drohenden Pleite zu retten. Diesmal war das "Zapperlott" in der Nähe von Düsseldorf Ziel des Restauranttesters. Mit Erfolg - nach Abschluss der Dreharbeiten verkündet der Besitzer: "Wir haben einen neuen Koch. Rach hat uns sehr geholfen. Mehr können wir noch nicht sagen." Erfolg kann man auch seitens der Quoten verbuchen: 21,6 % der 14-49-Jährigen schalteten ein - mehr als bei jedem anderen Montagsprogramm. Also alles gut, alle zufrieden?
Mitnichten. Denn nun hat die Bild-Zeitung einmal nachgefragt bei allen bisherigen Fällen des Restauranttesters, 50 an der Zahl. Und da zeigt sich inzwischen ein ganz anderes Bild: 27 dieser Lokale sind nie wieder auf die Beine gekommen oder haben den Besitzer gewechselt. In ihrer Online-Ausgabe veröffentlich "Bild" eine Liste der Fälle, die man nicht als Erfolg verbuchen kann. "Geschlossen", "Hier kommen und gehen die Besitzer wie Ebbe und Flut", "Da hat auch die Sonne Spaniens kein Glück gebracht. Geschlossen!" oder "Pleite! Dieser "Wein" war zu sauer für Rach" - mit diesen enttäuschenden Kommentaren werden die Lokale aus den vergangenen Sendungen aufgelistet.
Wie echt ist "Rach, der Restauranttester" wirklich?
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- 54 %Ist mir egal, wie echt die Sendung ist. Ich schau's einfach gern!
4.109 Stimmen - 30 %Das ist doch Betrug! Wieder mal werden die Zuschauer nur für dumm verkauft!
2.244 Stimmen - 16 %Wer ist Rach? Solche Sendungen interessieren mich sowieso nicht.
1.214 Stimmen
Antworten: 7.567
Nicht repräsentativ. Ergebnisse werden regelmäßig aktualisiert.
Christian Rach selbst allerdings sieht das nicht als Niederlage: "Wenn wir zu den Restaurants kommen, fangen wir nicht bei null an - sondern im Minusbereich", so Rach zu "Bild". "Das muss man klar sehen. Die Läden sind am Ende. Für mich wäre es bei 50 Häusern sogar ein Erfolg, wenn wir auch nur eines mittel- oder langfristig retten könnten." Es ist also scheinbar Ansichtssache, ab wann man etwas als Erfolg betrachtet.
Nun kommen auch noch Zweifel auf, ob die Sendung überhaupt so echt ist, wie RTL es den Zuschauern glauben machen will. Erstaunlich oft herrscht noch absolutes Chaos bis wenige Minuten vor Wiedereröffnung des betreffenden Restaurants - doch dann geht auf wundersame Weise alles doch noch gut aus, die Besitzer sind glücklich, der Restauranttester hat wieder einmal eine Mission mit Erfolg abgeschlossen. Ist das wirklich real oder alles nur gestellt? Gegenüber dem Medienmagazin MEEDIA verteidigt RTL-Redakteur Jovan Evermann das Format: "Die Sendungen bilden die Wirklichkeit ab. Manchmal gibt es ein Happy End, manchmal nicht, das hängt davon ab, wie sich die Situation im Restaurant entwickelt. In der vergangenen Staffel hatten wir eher Glück, dass es so war. Aber in zwei Fällen bezweifelt selbst Christian Rach am Ende der Sendung, ob es weiterhin funktionieren wird."
Ob echt oder nicht, ob Rettung oder Pleite - die Quote gibt RTL Recht, über 6 Millionen Zuschauer jeden Montag können wohl nicht irren ... oder doch?
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39Kommentare
7. Feb 2012 13:59
Ich bin selber seit ueber 10 Jahren als Koch und Kuechenchef tätig, und kann daher sagen das es sehr selten ist, das vor einer neu-Eröffnung bzw einem grossen Event langeweile oder Ruhe angesagt ist, meist ist es wirklich so, dass bis zur letzten Sekunde Stress herscht.
Ich war auch 5 Jahre in Hamburg tätig und kenne daher auch Herrn Rach ( beruflich )
ich kann zumindest sagen das Herr Rach immer fuer Ehrlichkeit in der Kueche und in Bezug auf seine Speisen gestanden hat.
Ich könnte mir nur sehr schlecht vorstellen, das Er sich dermassen verkauft haben sollte.
7. Feb 2012 15:15
Hallo zusammen,
sicherlich macht RTL aus dieser Sendung auch eine Show. Da wird natürlich auch etwas gestellt, gezogen und aufgeputscht. Es ist ja auch immer eine gute Werbung für die Restaurantinhaber. Ich finde, dass die Sendung einen guten Einblich in die Problematik und Existenznöte vieler Restaurantführer gibt. Herr Rach bringt die Sache schnell auf den Punkt und gibt viele Anregungen und Tipps, die für andere Gastronomen auch nützlich sein können.
Viele Grüße
AC
7. Feb 2012 14:10
Da ich selbst schon im Portal "Abenteuer Alltag" mit meinem damaligen Restaurant 3 mal auf sendung war, weiß ich schon, wie i,d,R. solche Sendungen produziert werden.
Eine gewisse Planung rein aus technischer Sicht ist dabei nicht zu vermeiden. Z.B. ist es immer verwunderlich, dass bei dem doch zufälligen Besuch von Hr.Rach, alle schon verkabelt sind.
Allerdings ist Hr. Rach sehr glaubwürdig in seinen Aussagen und der Hilfestellung die er gibt. Im Hinblick auf doch manchmal verheerende Zustände die Hr. Rach antrifft (fachlich als auch kaufmännisch) kann garnicht jedes Restaurant gerettet werden. Letztendlich ist immer wieder die Kreativität und die Ernsthaftigkeit bei der Umsetzung der Tips gefragt.
Von alleine funktioniert garnichts, auch wenn Hr. Rach ein paar Tage vor Ort war.
7. Feb 2012 16:45
7. Feb 2012 15:15
Hey, Ich finde d9ie Sendung Klasse mit Rach denn Ich glaube nicht das er Schummel betreibt! Wer hier schummelt ist vllt die Bild, brauch nur an den Tot meiner Schwester zu denken was da gelogen wurde!! Herr Rach, mach weiter so und lass dich nicht von solchen gesptt unter kriegen!! ich finde dich und deine Sendung Klasse!
Wer hier lügt sollte sich mal an die eigene Nase fassen, ihr macht das nur weil Ihr nicht so erfolgreich seit wie Rach!
Lästert über andere!!
gruß Steffen
7. Feb 2012 14:42
Hey ,
ich , Harald Mathae, habe grossen Respekt vor Herrn Rach !
Das Er versucht den Leuten zuhelfen , rechne ich Ihm hoch an !!!
Nur wenn wie im letzten Fall , eine rothaarige Bombenlegerin meint ein Restaurant zuführen , das kann nicht gut gehen ! Trotz der Bemühungen von Herrn Rach !
Dafür gibt es eine Berufsausbildung , wenn man die nicht hat !
Sollte man sich mit dem Geschäft und Beruf auseinandersetzen , heißt lehren !!!
Altes deutsches Sprichwort : Von nix . kommt nix !
Ich als Kraftfahrer muß jeden Tag dazulernen , um in meinem Job auf dem Laufendem
zu sein ! Ich habe keinen Telefonjoker !
Wenn ich die anderen Sendungen sehe , versiffte Küchen die erstmal 3 Tage geputzt werden müssen .......................................................
Respekt vor den Köchen , die trotzdem versuchen zu helfen !!!
Ich wäre nicht so human , ich würde das Ordnungsamt anrufen und den Laden schliessen lassen !
Ferner dem Ordnungsamt eine Dienstaufsbeschwerde auf Auge drücken die sich gewaschen hat !
Lebensmittelkontrolle ! Haarsträubend in Deutschland !!!
Mir als Kraftfahrer wird der Führerschein entzogen , Berufsverbot !
Gastwirten ??? Die machen den Laden zu und um die Ecke wird ein neuer Laden aufgemacht !
Gruß Harry
7. Feb 2012 15:13
7. Feb 2012 15:01
Hey ,
mein Kommentar Nr. 1 ist leider verschütt gegangen !
2 ter Versuch !
Hochachtung vor Herrn Rach und den anderen Spitzen köchen die versuchen zuhelfen !!!
Um ein Restaurant zubetreiben gehört eine Ausbildung dazu !
Wenn Hitz und Kuntz od. die rothaarige Bombenlegerin von gestern Abend der Meinung sind etwas derartiges zu betreiben sollten Sie sich mal damit auseinanderer setzen !
Wenn ich sehe in was für Küchen die Köche eingeladen werden !!!
Da muß erstmal 3 Tage sauber gemacht werden !
Da würde ich nicht mehr helfen , da würde ich das Ordnungsamt anrufen und den Laden schliessen lassen !
Mit einer Dienstaufsichtsbeschwerde gegen das Ordnungsamt und den Lebensmittelkontrolloeren !!!
Gruß Harry
7. Feb 2012 23:31
Ich finde es beschäment sich darüber aufzuregen das ein "Prominenter" Sternekoch sich für diese kleinen "Restaurants" einsetzt und die teilweise katastrophalen Zustände schonungslos darstellt.Wenn auch nur ein Imbissbudenbesitzer dadurch einmal mehr im Jahr das Frittenfett wechselt ist das ein echter Gewinn für die Deutsche "Gastronomiebranche"...! Das einzige was mann Herrn Rach vorwerfen kann ist seine Auswahl der Hemden die er im Deutschen Fernsehen zur Schau stellt;-)
7. Feb 2012 19:46
Nun ja man sagt nicht umsonst, viele Köche verderben den Brei, also langsam nimmt das ja etwas überhand mit diesen vielen Kochsendungen.
Ob es bei jedem einzelnen schmeckt ist persönliche Ansichtssache und wenn ich sage bei dem Lafer wird man mich nicht essen sehen, dann hat das seine Gründe!
Die tingeln nur noch durch die Lande, füllen ganze Studios und Stadthallen, für was eigentlich?
Es gibt mit Sicherheit viele in diesem Land, die unsere Sterneköche in den Schatten stellen und doch einem ganz anderen Beruf nachgehen!
Ich persönlich habe auch schon für 30 Partygäste gekocht vom feinsten, da blieb nix auf dem Teller und die Portionen waren üppig!
Ich hätte aber keine Lust in einem Horst Lichter Butterfass zu stehen, Alfons Schubeck Kochlöffel um den Hals hängen-, noch geschweige denn eine Johann Lafer Gedächtniskochmütze auf dem Kopf zu haben!
Ein bißchen viel Tam-Tam um das Kochen, wobei die Portionen so ausfallen, als ob man in ein Fernglas von der verkehrten Seite reinschaut!
Guten Appetit!
Ob es bei jedem einzelnen schmeckt ist persönliche Ansichtssache und wenn ich sage bei dem Lafer wird man mich nicht essen sehen, dann hat das seine Gründe!
Die tingeln nur noch durch die Lande, füllen ganze Studios und Stadthallen, für was eigentlich?
Es gibt mit Sicherheit viele in diesem Land, die unsere Sterneköche in den Schatten stellen und doch einem ganz anderen Beruf nachgehen!
Ich persönlich habe auch schon für 30 Partygäste gekocht vom feinsten, da blieb nix auf dem Teller und die Portionen waren üppig!
Ich hätte aber keine Lust in einem Horst Lichter Butterfass zu stehen, Alfons Schubeck Kochlöffel um den Hals hängen-, noch geschweige denn eine Johann Lafer Gedächtniskochmütze auf dem Kopf zu haben!
Ein bißchen viel Tam-Tam um das Kochen, wobei die Portionen so ausfallen, als ob man in ein Fernglas von der verkehrten Seite reinschaut!
Guten Appetit!
7. Feb 2012 17:27
1. Können Inhalte der Bild eh nicht ernst genommen werden.
2. Ja und? Wen juckts? Es gibt heutzutage nur noch Fake Sendungen. Man nehme Frauentausch. Früher konnte man da noch anrufen und sagen, wer die bessere Mutter von beiden Assi Familien ist. Heutzutage weiss jeder, dass es Fake ist. Oder Mitten im Leben, Verdachtsfälle und der restliche Müll. Man schauts halt aus Langeweile. Aber jeder, der nur annähernd denken kann weiss, dass das alles Show und Geldmacherei ist. Wieso also künstlich aufregen???
7. Feb 2012 15:12
Nachtrag !
Ich bin Kraftfahrer , habe mich täglich mit Neuen Sachen ( Gesetzen , Vorschriften usw. )
aus einander zusetzen !
Ich habe keinen Telefonjoker , ich bekomme Berufsverbot ( Führerscheinentzug ! ) !
Lokale , Rechtsfreierraum ?
Respekt vor den Köchen und Herrn Rach die versuchen zuhelfen !!!
Hochachtungsvoll Harry
7. Feb 2012 19:08
Rach macht die Sache gut und ist autentisch. Die Sendung sollten alle Gastronomen ansehen und ihren Laden überprüfen, ohne dass der Rach kommt! Es scheint viel in der Gastronomie im Argen zu liegen. Mangelhafte Buchführungskenntisse, keine betriebswirtschaftlichen Kenntniss, keine Kochkenntnisse. Nur die Preise für den Gaststättenbesucher sind astronomisch hoch.
Genauso die anderen "Küchenprofis" der anderen Sender. Sie bringen exotische Gerichte in die Gaststätten, wo der Besitzer nicht mal ein richtiges Schnitzel machen kann. Die Profis und Gastsstätten-Köcher scheinen alle Analphabeten zu sein, denn ich habe nur ganz wenig Papier gesehen, wo man sich was aufschreibt. Alles wird nur mündlich übermittelt oder ganz schnell gezeigt. Kann denn so ein Koch nicht sich mal ein Kochbuch nehmen und sich allein weiterbilden?
Die Gaststättenbesitzer/-pächter wissen meistens nicht wie ihr Essen schmeckt. Mann, die sollen sich, wie ein Gast, jeden Mittags ein komplettes Essen aus der Speisekarte von ihren Leuten kochenund servieren lassen, dann sehen sie es!
Ich gehe nicht in Gaststätten zum Essen. Mindestens 13 € + Getränke pro Person wenn es reicht. Bei 4 Personen ist das allerhand. Dazu kommt, dass ich keine Lust habe, das Essen beim Essen ständig zu testen. Zu gucken, wann der Fettrand am Schnitzel kommt, wie die Köche das und das gemacht haben. Da koche ich lieber zu Hause selbst. Gott sei Dank kann ich kochen, wie mir auch andere bestätigten. Das ist billiger, besser und rationeller. Kochen sollte in der Schule mehr gefordert werden. Aber keine exotischen Gerichte, sondern Grundgerichte (Schnitzel, Rouladen, Rotkraut, Pizza,usw. ). Kochen können scheinbar nicht viele. Man braucht nur mal die Bänder an der Lidl-Kasse zu sehen. Nur Fertiggerichte, Fertig-Pizzen, Süßigkeiten, Getränke. Kaum jemand mit Kartoffeln, Gemüse, Fleisch zum richtigen Selberkochen.
7. Feb 2012 17:12
Im TV ist es eigentlich immer so, dass es mindestens ein wenig verstellt ist, das liegt schon daran, dass sich jeder anders benimmt als normal, wenn eine Kamera auf ihn gerichtet ist.
Darum geht es aber nicht, für mich geht es noch nicht mal so sehr um das Thema Restaurants, sondern Christian Rach lebt eine äußerst positive Herangehensweise vor, endlich mal den Finger aus den Po zu nehmen und was zu MACHEN !
In unserem Land sind alle immer nur am jammern und am flennen, ich denke darum sehe ich die Sendung gerne, es sollte mehr Menschen wie ihn geben!
8. Feb 2012 07:29
Zunächst einmal ist zu sagen dass ich diesen Mann recht sympatisch finde und seine Sendung gar nicht so schlecht ist.
Ob nun alles so richtig ist wie es uns von RTL gezeigt und verkauft wird, lassen wir mal dahingestellt sein. Von RTL ist man ja in Punkto "Ehrlichkeit" des öfteren entäuscht worden.
Das der Rach wirklich viel gearbeitet hat konnte man, bevor er in die Pause ging, ihm ansehen. Ränder unter den Augen, fahles Gesicht usw.
Letztendlich kann man denn hoffen, dass seine Sendung auch Restaurantbesitzer erreicht die nicht von Herrn Rach besucht und unterstützt werden und eventuell (besonders in Punkto Frische und sauberkeit) daraus lernen.
Und irgendwie finde ich hat er Recht wenn er der Meinung ist, bei 50 Hilfen ist ein Erfolg für die Gastronomie schon gut. Es gibt einfach zu viele "Schmuddel-Restaurants!
Wir schauen uns doch auch Filme an die nicht der Realität entsprechen um unterhalten zu werden, warum nicht auch mit solch einer Sendung die anscheinend Millionen Zuschauer hat?
Ob nun alles so richtig ist wie es uns von RTL gezeigt und verkauft wird, lassen wir mal dahingestellt sein. Von RTL ist man ja in Punkto "Ehrlichkeit" des öfteren entäuscht worden.
Das der Rach wirklich viel gearbeitet hat konnte man, bevor er in die Pause ging, ihm ansehen. Ränder unter den Augen, fahles Gesicht usw.
Letztendlich kann man denn hoffen, dass seine Sendung auch Restaurantbesitzer erreicht die nicht von Herrn Rach besucht und unterstützt werden und eventuell (besonders in Punkto Frische und sauberkeit) daraus lernen.
Und irgendwie finde ich hat er Recht wenn er der Meinung ist, bei 50 Hilfen ist ein Erfolg für die Gastronomie schon gut. Es gibt einfach zu viele "Schmuddel-Restaurants!
Wir schauen uns doch auch Filme an die nicht der Realität entsprechen um unterhalten zu werden, warum nicht auch mit solch einer Sendung die anscheinend Millionen Zuschauer hat?
7. Feb 2012 19:45
Ach noch was.
War neulich mal in einem Restaurant. Die Menükarte hatte mehr Zahlen von 1 - 9 als Gerichte. Mit 1 - 9 meine ich natürlich "mit Zusatzstoffen", wie Süßungsmittel, Geschmacksverstärker, Phospat.................und dafür soll man noch bezahlen?
Das Restaurant heißt Maxim ich würde es umnennen in Chemiekeule.
Wäre auch mal so ne Sache darüber nachzudenken. Wenn ich Gäste bekommen, koche ich frisch und soooooo gut wie es nur geht, versuche ich ohne Chemie zu kommen. Sollten das Restaurants bei diesen Preisen nicht auch tun. Ist man als Kunde so wenig Wert, daß man ihm so was zumutet?
Lieber zwei Euro mehr, aber dafür ein ordentliches natürliches Gericht.
7. Feb 2012 13:41
Die Redakteure müssen immer ein wenig betrügen und Ihre schwachsinnigen Projekte für ein weniger intelligentes Publikum zu schaffen. Jede noch so uns vorgegaukelte Sendung ist nicht real und ehrlich, das medium TV wird nur dafür benutzt, um uns für immer klein und dumm zu halten! In der Werbung wird gelogen, die Politiker lügen, das Volk belügt sich selbst, es ist eine Schande!!!
7. Feb 2012 21:20
Leute was regt ihr euch auf? Das ist doch genau das Fernsehprogramm was alle haben wollen.
Genau wie Bildzeitung Express und co.
Da wird Quote gemacht da stimmen die Zahlen.
Unsere ganze Gesellschaft funktioniert nach amerikanischen Vorbild: viel Getöse um nix und wenn die Blase platz sind alle entsetzt.
Man man man, werdet mal erwachsen.....
7. Feb 2012 19:31
7. Feb 2012 18:20
Schon mal darüber nachgedacht dass es nicht so einfach ist sich einne Experten ins Haus kommen zu lassen?
Die Leute haben einen Traum, sie eröffnen oder übernmehmen ein Restaurant und haben oftmals überhaupt keine Ahnung was sie machen müssen um den Laden voll zu kriegen. Einfach nur bunt anmalen und einen netten Namen erdenken reicht nicht aus.
Bei einer Kneipe würde es vielleicht funktionieren. Hat man ein Restaurant, muss man schon etwas bieten was sich von anderen Restaurants abhebt.
In den meiste Fällen sind die Gerichte aber eher fade und kann man genau genommen billiger und viellecht auch besser bei Aldi oder Lidl als Fertiggericht kaufen.
Rach macht einen Check und schaut wio bzw. was kann man eventuell verbessern.
Die Verändereungen betreffen ja nicht nur die Greichte in der Küche, sondern greifen auch auf die Einrichtung oder auf das Personal über.
Es gibt Leute die haben Ideen sind aber unfähig sich durchzusetzen usw. Rach stellt sich diesen Problemen und versucht alle zum Umdenken zu bewegen.
Es ist eine Situation die sicherlich nicht einfach für die Beteiligten ist insbesondere weil sie zusehen müssen wie alles verändert wird.
Ich könnte das auch nicht. Rasch lädt dann ja für den ersten Abend Leute ein die das neue ... kennelernen sollen. Klar hat das was mir Rasch zu tun. Man muss danach abwarten wie es sich weiter entwickelt und wichtig ist sicherlich das man nicht wieder in den alten Rythmus verfällt, denn der hatte ja vorher dafür gesorgt das es bergab ging.
Die Leute haben einen Traum, sie eröffnen oder übernmehmen ein Restaurant und haben oftmals überhaupt keine Ahnung was sie machen müssen um den Laden voll zu kriegen. Einfach nur bunt anmalen und einen netten Namen erdenken reicht nicht aus.
Bei einer Kneipe würde es vielleicht funktionieren. Hat man ein Restaurant, muss man schon etwas bieten was sich von anderen Restaurants abhebt.
In den meiste Fällen sind die Gerichte aber eher fade und kann man genau genommen billiger und viellecht auch besser bei Aldi oder Lidl als Fertiggericht kaufen.
Rach macht einen Check und schaut wio bzw. was kann man eventuell verbessern.
Die Verändereungen betreffen ja nicht nur die Greichte in der Küche, sondern greifen auch auf die Einrichtung oder auf das Personal über.
Es gibt Leute die haben Ideen sind aber unfähig sich durchzusetzen usw. Rach stellt sich diesen Problemen und versucht alle zum Umdenken zu bewegen.
Es ist eine Situation die sicherlich nicht einfach für die Beteiligten ist insbesondere weil sie zusehen müssen wie alles verändert wird.
Ich könnte das auch nicht. Rasch lädt dann ja für den ersten Abend Leute ein die das neue ... kennelernen sollen. Klar hat das was mir Rasch zu tun. Man muss danach abwarten wie es sich weiter entwickelt und wichtig ist sicherlich das man nicht wieder in den alten Rythmus verfällt, denn der hatte ja vorher dafür gesorgt das es bergab ging.
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